Benifits of eating makhnana হরেক গুণ সমৃদ্ধ মাখনা ফলের উপকারিতা
নীলিমা সারগোধ, ইণ্ডিয়া নিউজ বাংলা : অফিসের ফাঁকে কিংবা সন্ধেবেলার হালকা খিদে মেটাতে মাখনা আদর্শ। বাচ্চার মন ভোলাতেও চটপট স্ন্যাক্স বানিয়ে ফেলতে পারেন মাখনা দিয়ে। এটি যেমন সুস্বাদু তেমনই স্বাস্থ্যকর। স্বাদ তো আছেই এর পাশাপাশি আয়ুর্বেদিক গুণে জন্য মাখনা ভারত সহ বিশ্বের বিভিন্ন জায়গায় এর জনপ্রিয়তা রয়েছে। বিশেষ করে যারা স্বাস্থ্য সতেচন, তাদের ডায়েটে জায়গা করে নিয়েছে। এর চাহিদাও যেমন রয়েছে, দামও প্রচুর।
মাখনা হল পদ্মফুলের বীজ। মাখনা নানা নামে পরিচিত যেমন, ফক্স নাট, ফুল মাখনা, লোটাস বীজ, গর্জন নাট। এই বীজ ভাজার পর বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। একাধিক পুষ্টিগুন সমৃদ্ধ মাখনা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
Benifits of eating makhnana মাখনার উপকারীতা
ডায়াবেটিসে
ডায়াবেটিসের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতেও মাখানা ব্যবহার করা যেতে পারে। মাখনাতে পাওয়া প্রতিরোধী স্টার্চে হাইপোগ্লাইসেমিক প্রভাব পাওয়া যায়। এই প্রভাব ডায়াবেটিসের সমস্যা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। এছাড়াও, এটি ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণেও সহায়ক।
ওজন কমাতে
ওজন কমাতে মাখনার উপকারিতা সম্পর্কে বলতে গেলে, এটি ব্যবহার করলে স্থূলতার সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সহায়ক বলে প্রমাণিত। পদ্ম বীজের ইথানল নির্যাস শরীরের চর্বি কোষ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। উপরন্তু, এটি চর্বি কোষের ওজন কমাতে পারে। বলা যেতে পারে যে এর ব্যবহার ওজন কমাতে সহায়ক প্রমাণিত হতে পারে।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে উপকারী
ব্লাড প্রেশারে মাখানার উপকারিতা অনেক। নিয়মিত মাখানার ব্যবহারে এই মারাত্মক সমস্যা থেকে অনেকাংশে মুক্তি পাওয়া যায়। কারণ, এতে পাওয়া অ্যালকালয়েড হাইপারটেনশন অর্থাৎ উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা নিয়ন্ত্রণে থাকে। তাই বিপির সমস্যা নিয়ন্ত্রণে মাখন খাওয়া যেতে পারে।
প্রোটিনের ভালো উৎস
মাখানায় প্রোটিন উপাদান পাওয়া যায়। মাখানা খাওয়ার উপকারিতার মধ্যে রয়েছে প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করা। এর নিয়মিত ব্যবহারে শরীরে প্রোটিনের প্রয়োজনীয় পরিমাণ পূরণের পাশাপাশি এর ঘাটতিজনিত অনেক সমস্যাও দূর করা যায়।
হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
মাখনা সেবন উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে কাজ করে। এছাড়াও এটি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং ওজন কমাতে পারে। উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস এবং স্থূলতা হৃদরোগের ঝুঁকির কারণ হিসাবে বিবেচিত হয়। এর ভিত্তিতে মাখানা সেবনের ফলে এই সমস্যাগুলি প্রতিরোধ করা যায় এবং তাদের দ্বারা সৃষ্ট হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করা যায়। পদ্মের বীজ অর্থাৎ মাখানা কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা হিসাবে কাজ করে।
মাড়ির প্রদাহে উপকারী
মাখানার প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল প্রভাব রয়েছে। মাখানায় পাওয়া এই দুটি বৈশিষ্ট্যই ব্যাকটেরিয়ার প্রভাবের কারণে মাড়ির প্রদাহ এবং দাঁতের ক্ষয় প্রতিরোধে সহায়ক বলে প্রমাণিত। মাখনায় পাওয়া এই বৈশিষ্ট্যগুলি মাড়ির প্রদাহের জন্য উপকারী।
কিডনি সংক্রান্ত সমস্যায় উপকারী
মাখনার ব্যবহার কিডনির জন্যও উপকারী। মাখানা সেবন কিডনি সংক্রান্ত সমস্যার পাশাপাশি ডায়রিয়ার মতো অন্যান্য সমস্যার বিরুদ্ধে সুরক্ষা হিসাবে কাজ করতে পারে।
গর্ভাবস্থায় দুর্বলতা দূর করতে উপকারী
গর্ভাবস্থায় মাখানা খেলে উপকার পাওয়া যায়। মাখনা গর্ভাবস্থায় মহিলাদের জন্য অনেক ধরণের খাবারে ব্যবহৃত হয়। দুর্বলতা দূর করতে এবং প্রসব-পরবর্তী সময়ে মাখানা ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও, এতে আয়রন, প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি রয়েছে, যা গর্ভাবস্থায় একজন মহিলাকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
